Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Butcher Chief
Açıklama
Text copied to clipboard!
Aramıza katılacak deneyimli bir Kasap Şefi arıyoruz. Bu pozisyon, et ürünlerinin hazırlanması, kesilmesi, sunumu ve hijyen standartlarına uygun şekilde saklanmasından sorumludur. Kasap Şefi, kasap ekibini yönetecek, günlük operasyonları denetleyecek ve müşteri memnuniyetini en üst düzeyde tutacak şekilde çalışacaktır. Ayrıca, ürün kalitesini sağlamak, stok yönetimini gerçekleştirmek ve maliyet kontrolü sağlamak da görevleri arasında yer alacaktır.
Kasap Şefi, etin doğru şekilde kesilmesi, işlenmesi ve sunulması konusunda uzman olmalı, aynı zamanda gıda güvenliği ve hijyen kurallarına tam anlamıyla hakim olmalıdır. Ekip yönetimi konusunda deneyimli, iletişim becerileri güçlü ve müşteri odaklı bir yaklaşım sergileyen adaylar tercih edilecektir.
Bu pozisyon, restoranlar, oteller, süpermarketler veya özel et dükkanlarında çalışmayı içerebilir. Kasap Şefi, tedarikçilerle iletişim kurarak kaliteli ürünlerin temin edilmesini sağlar ve menü planlamasında şeflerle iş birliği yapar. Ayrıca, yeni çalışanların eğitimi ve gelişimi konusunda da sorumluluk alır.
Başarılı bir Kasap Şefi, hem operasyonel hem de stratejik düşünme yeteneğine sahip olmalı, iş güvenliği ve hijyen standartlarını sürekli olarak uygulamalı ve geliştirmelidir. Müşteri taleplerine hızlı ve etkili çözümler sunabilen, yenilikçi ve çözüm odaklı bir yaklaşım sergilemelidir.
Eğer siz de et ürünleri konusunda tutkulu, liderlik becerileri gelişmiş ve kaliteye önem veren bir profesyonelseniz, bu pozisyon tam size göre olabilir.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Et ürünlerinin kesilmesi, işlenmesi ve sunulmasını sağlamak
- Kasap ekibini yönetmek ve eğitmek
- Hijyen ve gıda güvenliği standartlarını uygulamak
- Stok takibi ve sipariş yönetimini gerçekleştirmek
- Müşteri taleplerine uygun ürün hazırlamak
- Ürün kalitesini sürekli kontrol etmek
- Maliyet kontrolü ve verimlilik sağlamak
- Tedarikçilerle iletişim kurmak ve ürün teminini sağlamak
- Ekip içi koordinasyonu sağlamak
- Yeni ürün geliştirme süreçlerine katkı sağlamak
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Kasaplık alanında en az 5 yıl deneyim
- Ekip yönetimi konusunda tecrübe
- Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına hakimiyet
- Et kesim teknikleri konusunda uzmanlık
- İyi iletişim ve liderlik becerileri
- Müşteri odaklı çalışma anlayışı
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlama
- Stok ve maliyet yönetimi bilgisi
- Problem çözme yeteneği
- Tercihen mesleki yeterlilik belgesi
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Kasaplık alanında kaç yıllık deneyiminiz var?
- Daha önce ekip yönettiniz mi? Kaç kişilik bir ekipti?
- Et kesiminde hangi teknikleri kullanıyorsunuz?
- Gıda güvenliği konusunda hangi sertifikalara sahipsiniz?
- Stok yönetimi konusunda deneyiminiz var mı?
- Müşteri şikayetlerini nasıl ele alırsınız?
- Yoğun çalışma temposuna nasıl uyum sağlarsınız?
- Daha önce hangi tür işletmelerde çalıştınız?
- Yeni çalışanların eğitiminde rol aldınız mı?
- Et ürünlerinin sunumunda nelere dikkat edersiniz?
